ชวนทำ สุกี้ม้วนไส้แน่น ๆ ทำง่าย อร่อยเต็มคำ
วัตถุดิบ (ประมาณ 3–4 ที่)
ส่วนไส้
1.หมูสับ 400 กรัม
2.กุ้งสับ 200 กรัม (เพิ่มความหวานเด้ง)
3.วุ้นเส้นแช่น้ำ หั่นสั้น 1 ถ้วย
4.แครอทซอย ½ ถ้วย
5.เห็ดหอมสับ 3–4 ดอก
6.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาล 1 ช้อนชา
10.พริกไทย 1 ช้อนชา
11.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ส่วนห่อ
1.ผักกาดขาว 6–8 ใบใหญ่
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ เตรียมใบผัก
– ลวกผักกาดขาวในน้ำเดือด 30–60 วินาที
– ตักขึ้นแช่น้ำเย็น บีบน้ำออกเบา ๆ
2️⃣ ทำไส้แน่น ๆ
– คลุกหมูสับ + กุ้งสับ ให้เข้ากันก่อน
– ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด + วุ้นเส้น + ผัก
– นวดจนเหนียวเล็กน้อย (จะได้ไม่แตกตอนนึ่ง)
3️⃣ ม้วนให้แน่น
– วางใบผัก กดไส้ลงไปเยอะพอสมควร
– พับด้านข้างแล้วม้วนให้แน่น
– เรียงใส่จานสำหรับนึ่ง
4️⃣ นึ่ง
– นึ่งไฟกลาง 15–20 นาที จนสุก
– น้ำจากผักจะออกมาหวาน ๆ ไม่ต้องเติมน้ำเพิ่ม
🍲 น้ำจิ้มสุกี้สูตรง่าย
1.ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
2.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาล 1 ช้อนชา
5.งาคั่ว + พริก + กระเทียมสับตามชอบ
คนให้เข้ากัน ชิมรสเปรี้ยวหวานเผ็ดตามใจ
เคล็ดลับไส้แน่นไม่แตก
1.นวดไส้ให้เหนียวก่อนห่อ
2.อย่าใส่วุ้นเส้นเยอะเกินไป
3.เรียงให้แน่นในซึ้งตอนนึ่ง
กินตอนร้อน ๆ จิ้มน้ำจิ้มคือฟินมาก